Wanneer je een houten snijplank gebruikt hebt kun je hem het best even afspoelen en schoonvegen met een afwasborstel of een doekje. Gebruik van afwasmiddel is niet altijd nodig, maar is na het snijden van rauw vlees, gevogelte of vis wel aan te raden. Zorg ervoor dat je de plank afdroogt. Nat wegleggen zorgt ervoor dat het hout gaat werken. Zet hem na het afdrogen bij voorkeur rechtop.
Heb je een vraag? Mail Ruud!
Nee, van de vaatwasser moet een houten snijplank niets hebben. De plank wordt in een vaatwasser heel nat en heet. Dan volgt het snelle afkoelen en opdrogen. Dat is vragen om scheuren en kromtrekken.
Naast het schoonhouden van een houten snijplank, is het ook belangrijk om het hout in topconditie te houden, een beetje olie doet al wonderen. Als het hout doordrenkt is met olie sluit het zich af en vormt zich als het ware een beschermlaagje. Voor het oliën van een houten snijplank kun je het best een geur- en smaakloze olie gebruiken. Amandel- of druivenpitolie zijn hiervoor goede keuzes. (Let op: gebruik van amandelolie is af te raden wanneer je een notenallergie hebt) Ook witte minerale olie is geschikt. Gebruik liever geen olijfolie omdat dit plakkerig en viezig wordt.
Het volledige proces inclusief het vooraf reinigen met zuur en zout doe je (afhankelijk van het gebruik) elke 2 tot 4 maanden. Tussendoor kun je de plank gewoon even afwassen en drogen zoals je dat dagelijks na gebruik doet, waarna je hem behandelt met de olie. Zo houd je het hout tussen de grote beurten door ook in topconditie. Afhankelijk van het gebruik doe je dit om de week, of elke maand. Wanneer de plank uitgedroogd aanvoelt weet je dat het tijd is voor een nieuw laagje olie.
Wanneer je een houten snijplank gaat oliën is stap één het reinigen van de plank. Smeer de plank in met citroensap of witte azijn. Strooi hier bovenop (zee)zout en pak een stuk keukenpapier of een schone vaatdoek. Wrijf hiermee het zout en het sap of de azijn over de plank en laat het een kwartiertje intrekken. Zo wordt de snijplank brandschoon. Spoel het vervolgens af en droog de plank met een theedoek of keukenpapier. Het is belangrijk dat de plank goed droog is. Zo wordt de olie straks beter opgenomen.
Nu is de plank klaar om geolied te worden. Druppel de olie op de plank en wrijf het in met een stuk keukenpapier of een schone doek. Laat de olie rustig intrekken en geef de snijplank de tijd om de olie op te nemen voor je hem gebruikt. Herhaal dit oliën na het rusten net zo lang tot de plank geen olie meer opneemt. Dit is een teken dat de plank verzadigd is.
Als je een prachtige houten snijplank in bezit hebt, laat je deze natuurlijk het liefst op het aanrecht liggen. Maar ik kan me ook voorstellen dat de plank af en toe in de weg ligt en plaats moet maken. Let dan op waar je de snijplank opbergt. Leg de plank bijvoorbeeld niet plat en/of nog vochtig in de la, maar zet hem altijd rechtop, of als er rubberen pootjes onder zitten, op de pootjes. Pas op met direct zonlicht en voorkom daarmee verkleuring en bewaar de plank ook liever niet naast het fornuis.
| Zondag 19 juli | Amsterdamse Bos- Pure Markt | Amsterdam |
| Zondag 2 augustus | Westergasfabriek – Sunday Market | Amsterdam |
| Zondag 6 september | Jaarmarkt Midden Beeemster | Midden Beemster |
| Zondag 4 oktober | Westergasfabriek – Sunday Market | Amsterdam |
| Zondag 1 november | Westergasfabriek-Sunday Market | Amsterdam |
| Zondag 6 december | Westergasfabriek-Sunday Market | Amsterdam |
| Zondag 20 december | Funky Christmas Market westergas | Amsterdam |
